フリフリチキン

概要

醤油、パイナップルジュース、黒糖、生姜、にんにく、ワインで風味づけされたチキンのグリルです。

材料　10‐12人分

• 鶏の手羽先、もも肉、胸肉 各約4Kgから5.5Kg（9〜12ポンド）
• 冷凍パイナップルジュース濃縮液　60g（ 1/4カップ）
• 白ワイン 10g（1/3カップ）
• チキンブロス　120g（ 1/2カップ）
• 醤油 60g（1/4カップ）
• ケチャップ　60g（ 1/4カップ）
• 生姜　小さじ1/4
• ウスターソース 1〜2滴

作り方

1. 鶏肉を洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. ボウルにパイナップルジュース、白ワイン、チキンブロス、醤油、ケチャップ、生姜、ウスターソースを混ぜ、鶏肉に塗る。
3. バーベキューグリルで約40分間焼く。時々裏返し、ソースを塗りながら焼くと味がしみこみ美味しくできる。